Genel

Bir İnekten Kaç Kilo Yağ Çıkar?

Bir İnekten Kaç Kilo Yağ Çıkar?

Türkiye’de her yıl Kurban Bayramında 3 milyona yakın küçükbaş ve 1 milyona yakın büyükbaş hayvan kesilmektedir. Kurban kesen bir çok kişi canlı hayvandan kaç kilo et, kaç kilo kemik ve kaç kilo yağ çıktığını merak etmektedir. Bu yazımızda size holştayn besi  danaları numuneleri ile canlı bir danadan ne kadar et, kemik ve yağ çıktığını açıklayacağız. Yapılan incelemede canlı hayvanlar 400 kg, 450 kg,  500 kg ve 550 kg olarak 4 guruba ayrılmıştır.

400 kg ağırlığındaki 1. grup hayvanlardan ortalama 217,2 kg soğuk karkas et çıkmıştır.  Et miktarı 174,8 kg ve karkas ete oranı %80,40’dır. Kemik miktarı 39,1 kg olup karkas ete oranı %18,11’dir. Yağ miktarı 2,1 kg olup karkas ete oranı %0,98’dir.

450 kg ağırlığındaki 2. grup hayvanlardan ortalama 248,2 kg soğuk karkas et çıkmıştır.  Et miktarı 200,8 kg ve karkas ete oranı %80,90’dır. Kemik miktarı 42,6 kg olup karkas ete oranı %17,2’dir. Yağ miktarı 3,6 kg olup karkas ete oranı %1,44’dür.

500 kg ağırlığındaki 3. grup hayvanlardan ortalama 275,7 kg soğuk karkas et çıkmıştır.  Et miktarı 220,0 kg ve karkas ete oranı %79,80’dır. Kemik miktarı 49,2 kg olup karkas ete oranı %17,9’dir. Yağ miktarı 3,8 kg olup karkas ete oranı %1,36’dir.

550 kg ağırlığındaki 1. grup hayvanlardan ortalama 320,3 kg soğuk karkas et çıkmıştır.  Et miktarı 254,4 kg ve karkas ete oranı %79,44’dır. Kemik miktarı 56,4 kg olup karkas ete oranı %17,65’dir. Yağ miktarı 8,2 kg olup karkas ete oranı %1,51’dir.

Yukarıdaki sonuçlara göre canlı hayvan ağırlığı arttıkça yağ oranı  artmakta, kemik oranı azalmaktadır.

Kaynak: https://dergipark.org.tr/en/pub/lahaed/issue/39392/464724

5 Yaşındaki Ceviz Ağacı Kaç Kilo Ürün Verir?

 

Bir Cevap Yazın